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LA BRASSERIE

C'est artisanal. Jamais vous ne retrouverez un tel matériel dans une autre brasserie. Les laiteries, les fermes utilisent des cuves inox et des refroidisseurs qui peuvent être adaptés à la bière. Nous avions ainsi reçu 3 cuves à double paroi utilisées antérieurement à la fabrication de fromage et de yaourt. Nous avons adapté des brûleurs à mazout sur deux d'entre elles et nous avons utilisé la 3ème comme cuve de transfert dans un premier temps et comme cuve de refroidissement ensuite. Les cuves de transferts sont maintenant des récupérations de la mini-brasserie expérimentale de la KUL Leuven. Deux PACKO nous servent de cuve de fermentation et de garde. Quant au filtre, il est du type presse " bricolé " au départ d'un tambour de machine à lessiver industrielle. Les transferts se font à l'aides de pompes et de tuyaux souples.

 

La mise en bouteille se fait au travers d'une rampe de remplissage conception maison.

Augrenoise

Brasserie Artisanale
Casteau - St Alfred
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